Abriu há pouco tempo em Miami o famoso restaurante Chinês de Philippe Chow de Nova York, e nós temos ido com bastante freqüência, pois simplesmente adoro o "Peking Duck,” marca registrada da casa. Demora 45 minutos para preparar, mas vale cada segundo de espera. O paladar é inesquecível e a apresentação linda. O garçom traz o pato inteiro na mesa e um Chinês, vestido à caráter, corta em fatias finíssimas servidas com panquecas e um molho delicioso.
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